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admin 2019-05-16 阅读:173

我国外卖商场经过几年的敏捷开展,外卖工业链逐渐完善,餐饮外卖商场逐渐老练。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,2018年我国外卖用户规划较2017年添加17.4%,到达3.58亿人,2018年外卖商场规划打破2400亿元大关,其商场开展已进入安稳添加期。

“新消费”年代给外卖职业带来新的开展机会,2018年外卖质量晋级,第四季度客单价40元以上外卖订单占比达32.9%;

我国在线外卖用户的城市散布重心向三四线城市移动,一线城市用户占比下降6.0%,降幅显着;

而三四线及以下城市用户占比算计添加5.8%,成为外卖商场添加的新驱动力。未来外卖服务人群、场景外延,本地差异化细分成职业开展趋势。

以下为陈述节选内容

1、2018年我国在线外卖用户规划超3.5亿人

iMedia Research(艾媒咨询)数据显现,2018年我国外卖用户规划较2017年添加17.4%,到达3.58亿人,2019年将超4亿人。

艾媒咨询剖析师以为,外卖用户添加快度趋于安稳,商场仍未饱满。

2、2018年我国在线外卖商场规划超2400亿元

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,我国外卖商场规划每年坚持两位数扩张速度,2018年外卖商场规划打破2400亿元大关,2019年全年全体商场规划将超2800亿元。

艾媒咨询剖析师以为,经过近几年外卖服务的遍及,其商场开展已进入安稳添加期。

3、我国在线外卖渠道加快开展新零售事务

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,2018年第四季度饿了么及美团外卖新零售事务交易额均较第三季度有显着添加,其间饿了么新零售事务交易额添加率为32.2%,美团外卖新零售事务添加率为24.8%。

艾媒咨询剖析师以为,根据餐饮外卖商场的逐渐老练,饿了么和美团正在加快探究新零售事务,未来新零售事务将是外卖干流渠道的新竞技场。

4、我国在线外卖职业开展进程

5、2018年我国在线外卖职业工业图谱剖析

6、2018年我国在线外卖职业融资速览

7、2018年我国在线外卖职业热门

8、在线外卖职业面临开展的新机会

9、在线外卖新零售继续添加,阿里腾讯纷繁布局

日子类新零售添加敏捷

10、三四线城市在线外卖商场进步空间大

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,一二线城市每日订外卖一次及以上的用户占比为54.3%,三四线城市用户占比为26.6%。

艾媒咨询剖析师以为,跟着中低收入集体个人可支配收入的相对进步,未来三四线城市居民的外卖消费习气将得到强化。

而作为团购发家的美团外卖尽管深耕三四线城市,但面临没有彻底开发的消费用户,饿了么仍有开展空间,未来下沉商场的商场竞赛将更趋剧烈。

11、在线外卖用户结构下沉,三四线城市成添加新动力

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,2018年以来,我国在线外卖用户的城市散布重心向三四线城市移动,一线城市用户占比下降6.0%,降幅显着;而三四线及以下城市用户占比算计添加5.8%,成为外卖商场添加的新驱动力。

12、一二线城市商场竞赛趋于白热化

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,美团和饿了么在一二线城市的竞赛更趋剧烈,2018年我国一二线城市在线餐饮外卖订单量份额散布中,美团外卖份额达51.8%,饿了么为47.4%,两者之间的距离进一步缩小。

未来一二线城市竞赛晋级的情况下,在下沉商场的开展也至关重要。

13、三四线城市新零售坚持高生机添加

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,较之2017第一季度,2018Q4三四线城市各在线外卖类目中,餐饮外卖占比小幅下降0.7%,生鲜食品和其他类占比别离进步1.7%和2.0%。

数据显现,2018年饿了么鲜花和医药类订单量及商户数量增幅显着,交易额增幅别离为108%和1722%。

我国新消费年代降临

14、外卖质量晋级,高价外卖消费量添加

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,2018年第四季度在线外卖用户客单价会集在21-40元区间内,占比54.6%;

其次是41-60元区间,占比22.4%;60元以上占比10.5%

其间在饿了么渠道内三四线城市100元以上的订单量同比增幅为54%,二线城市为42%,一线城市为63%,外卖用户消费购买力继续添加。

15、外卖成为交际新载体

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,2018年第四季度多人用餐依然为用户点餐干流,别离有45.0%和22.5%的受访用户外卖点餐是和2-5个搭档朋友和2-5个家人一同订。

艾媒咨询剖析师以为,跟着在线外卖点餐益发遍及,越来越多用户倾向于多人点餐,外卖逐渐成为交际的新潮流,成为交际新载体。

16、非正餐时段外卖点餐份额均小幅上升

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,2018年第四季度非正餐时段外卖点餐份额较2017年第一季度均小幅上升,其间宵夜点餐份额上升2.9%,下午茶进步2.7%,午饭则下降3.6%。

艾媒咨询剖析师以为,在线外卖的便利性和全天性促进了用户用餐时段的扩展,有利于进步在线外卖在居民日子中的浸透度。

17、饿了么:背靠集团生态体系,深化本地日子服务

面临在线外卖商场用户盈利消减的困局,饿了么经过参加阿里新零售体系,投合现代顾客需求,进一步进步流量优势与配送优势,进步渠道本身浸透率和商场占有率,凭借阿里生态体系优势,饿了么将“吃喝玩乐买”的本地日子生态圈进一步细分。

面临与美团在用户流量和事务品种上的剧烈竞赛,打通集团化体系成为饿了么未来开展的要害。

18、美团:拓宽新事务布局,安排架构再晋级

美团推出美团闪购进一步助力美食饮料、生鲜果蔬、鲜花绿植等主营事务,一起不断探究酒店、交通票务等新事务,拓宽渠道在新零售年代的服务才能,但网约车等新事务扩张的本钱投入也成为美团继续亏本的主因。

10月份美团内部从头调整安排架构,提出“Food+Platform”的战略规划,未来美团需进步对新事务的整合才能,使用一站式日子服务渠道的集聚优势。

19、我国外卖职业开展趋势猜测

(1)外卖职业服务人群与服务场景外延渐成趋势

外卖渠道在一二线城市的竞赛已近白热化,不少外卖渠道将目光投向更广泛规划用户,逐渐将服务人群外延,追求更宽广商场开展。

而在服务场景方面,外卖渠道在不断拓宽即便配送品类,包括生鲜生果、日子日用、鲜花绿植、服装配饰等很多品类,进一步外延服务场景,布局大消费范畴。

跟着新零售、新制作、新能源、新金融、新技能的全面结合, 卖职业将环绕城市日子,扩展到新零售、营销、物流、金融等范畴,最终将延展到人们日常日子的方方面面。

(2)外卖产品本地差异化细分或成职业破局点

跟着网络消费的日渐老练,网上订外卖逐渐为人们所承受。而用户对外卖渠道的忠实度遍及较低,在家乡情结下,本地外卖渠道更简单让本地人所承受。

其次,本地渠道更简单经过朋辈引荐开拓商场,经过逐渐占据本地商场,当规划小、精美的本地化品牌培育成功后,然后成为一方外卖巨子以逐渐向外开展。

最终,跟着微信的遍及,越来越多的人经过微信端进口直接下单,使用微信建立自主的本地外卖渠道,建立本钱低价,一套体系最低可至几千块,比较需求交纳贵重加盟费的大渠道署理而言,有巨大的优势。

(3)外卖价格补助与质量晋级权衡联系或将长期存在

因为外卖用户的忠诚度遍及不高,且对价格灵敏,外卖渠道进入外卖职业的经典方法就是价格补助。大面积价格补助当然可以带来销量的添加,但一起也对运营才能提出检测、与此而来的是服务质量的下降。

服务质量和配送时效的进步随同的往往是本钱的添加,然后导致外卖质量下降。外卖品牌需继续不断供给用户高性价比的产品,经过精细化运营,进步出资回报率以扩大利益。

在这种情况下,艾媒咨询剖析师以为,外卖价格补助与质量晋级权衡联系或将长期存在。

(4)本地日子服务进入下半场要从“流量盈利”转向数字化盈利

2018年以来,外卖职业巨子逐渐布局本地化日子服务范畴,如阿里巴巴经过收买饿了么逐渐完结全方位本地日子服务布局。

同样地,腾讯经过持股美团外卖,完本钱身生态体系建造。另一方面,本地外卖渠道从外卖切入,逐渐扩展独家的使用场景,再构成全面的本地化日子服务体系。

而跟着在线外卖职业竞赛上升到本地日子层面,且技能、消费结构以及人口结构完结革新,未来在线外卖职业单纯依托人口流量盈利的时期现已曩昔,渠道必须加强数字化转型。如饿了么口碑宣告赋能100万商户数字化晋级等“3个100万”方案。

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来历 | 艾媒咨询

整编 | 餐饮O2O—小贝

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